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紫糯米油条饭团的做法步骤
2022-06-23

“又到开学季了,宝妈宝爸们又要为早餐忙碌了。我终于从早起做饭、送娃的“坑”里跳出来了,但周围还是不断有宝妈们问我如何给娃儿们准备早餐,特别是针对不能在家里在吃早餐只能在路上吃早餐的情况。

我准备了一下,把我娃过去常在路上吃的早餐整理了一下。今天带来的是“紫糯米油条饭团”,想当初儿子能吃两大条,扛到中午都不饿。” 食材明细主料

紫糯米适量

大米适量

安心油条粉200克

午餐肉适量辅料

油条粉用凉水140克

生菜叶适量

肉松适量

咸菜少许 咸鲜 口味 其他 工艺 半小时 耗时 普通 难度1紫糯米和普通大米1:1的比例,清水淘洗两遍;紫糯米也可以用白糯米代替;2用电饭煲焖熟后使用;3焖饭的过程中,来制作油条:200克安心油条粉入大碗中;4加入130-140克室温凉水,用筷子搅拌均匀;蒙保鲜膜室温下静置20分钟后使用;5面团发好后,无需手揉,操作台上抹少许植物油,将面团直接揪出来放在操作台上,用手捋成细长条;6用刮板切成长方形小块;因为油条要裹在饭团中,所以不需要太长太粗;7两个面块摞一起,用刮板背面在面块上纵压一下,这样可促使油条膨胀得更好;8铁锅里提前倒适量植物油,中火烧热,可揪一块面团入油锅中试温,面团能迅速浮起来,油温就合适了;将面块扯成细长条,中间先入油锅,两端后放油锅;待油条浮出油面后,用筷子轻轻翻动油条,使其碰撞后更加膨胀;颜色炸到比食用时的颜色浅一点就夹出来,余温还会让油条进一步上色;9炸好的油条金黄酥脆多孔,可直接吃,当然咱要把它包进饭团中更美味;10紫糯米饭团的材料全部备好:喷香的紫糯米饭,金黄酥脆小油条,生菜叶,午餐肉,肉松,咸菜丝(可用榨菜丝代替);11将午餐肉切成粗条;12做寿司的竹帘准备一张,保鲜膜比竹帘要大一些,铺在上面;从下向下依次铺上糯米饭、生菜叶、小油条、午餐肉;量可以随自己的喜欢,只要能包裹住就可以;13借助竹帘将材料全部包裹起来,尽量不让内部的材料露出来,两头拧紧,看上去像是紫色的糖果或者腊肠;14再来换个口味的:把午餐肉换成肉松和咸菜丝;15卷成卷,两边拧紧;16做了3条,一人一条早餐吃,足够了;剩下的米饭和材料可用做它用;17用刀从中间切一刀,吃的时候手举着,边吃边将保鲜膜撕掉,又豪爽又不会掉渣,而且还是热乎的。18紫糯米油条饭团,营养好吃!小窍门1. 裹入糯米饭团中的材料不限于文中的这些,像鸡蛋、肉丝、黄瓜条、鱼肉等均可裹入;

2. 糯米饭易粘勺子,舀饭之前可将勺子沾一下凉开水,就非常容易操作了;

3. 饭团子可大可小,可粗可细,根据保鲜膜的大小和食用方便度来调整。你经常买到高价低配的手机?其实多看看 无忧岛资讯 的百家号,就不会被别人给骗了~

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